蛋糕抹面

• ★圆形胚抹面技巧
• ★方形胚抹面技巧
• ★心形胚抹面技巧
• ★加高胚抹面技巧
• ★球形抹面技巧
• ★高级异形胚抹面技巧

花卉制作

• ★花卉上色法
• ★花卉制作手法
• ★康乃馨制作技巧
• ★玫瑰花制作技巧

生日蛋糕基础

• ★裱花设备使用技巧
• ★各类原材料认识
• ★各类奶油打发技巧
• ★各种奶油口味调制技巧

蛋糕调色

• ★蛋糕基本色彩搭配
• ★主题蛋糕色调使用技巧
• ★学会奶油晕色技巧
• ★冷暖色调使用技巧

制作蛋糕胚

• ★烤箱使用技巧
• ★蛋糕胚制作方法
• ★搭配及注意事项
• ★胚体配比烘烤技巧

花边制作

• ★花边制作手法
• ★玫瑰边制作技巧
• ★曲奇边制作技巧
• ★贝壳边制作技巧
• ★花瓣边制作技巧
• ★窗帘边制作技巧
• ★飘带边制作技巧
• ★水滴制作技巧

全套成品制作

• ★鲜花蛋糕系列
• ★水果蛋糕系列
• ★插件蛋糕系列
• ★Ins风简约风蛋糕
• ★手绘蛋糕系列

• ★3D立体卡通蛋糕
• ★新元素蛋糕系列
• ★数字蛋糕系列
• ★芝士转印蛋糕
• ★情趣蛋糕系列

• ★祝寿蛋糕系列
• ★芭比蛋糕系列
• ★星球蛋糕系列
• ★巧克力淋面蛋糕
• ★滴落蛋糕系列

• ★小汽车蛋糕系列
• ★数码打印蛋糕
• ★方形蛋糕系列
• ★睡眠宝宝蛋糕系列

进店学

• ★成本
• ★定价策略
• ★包装技巧
• ★售卖方式
• ★配送模式

• ★储存方法
• ★线上接单技巧
• ★成交话术和
• ★规范化流程

店中产品延伸

• ★主题蛋糕延伸制作
• ★延伸制作考核
• ★网红蛋糕款创意制作
• ★根据客户需求延伸制作

• ★五瓣花制作技巧
• ★旋转玫瑰制作技巧
• ★百合花制作技巧

网红手信类

• ★戚风蛋糕胚系列
• ★网红波波蛋糕系列
• ★半熟芝士系列
• ★虎皮蛋糕系列
• ★盐系盒子蛋糕系列
• ★香蕉船系列
• ★重油蛋糕系列
• ★巧克力脆脆饼干系列

饼干类

• ★酒渍蔓越莓饼干系列
• ★网红珍妮曲奇系列
• ★牛扎糖饼干系列

中式点心

• ★广式月饼
• ★流心月饼
• ★桃山皮月饼
• ★冰皮月饼
• ★网红蛋黄酥系列

下午茶

• ★雪烧系列
• ★奶脆棒系列
• ★泡芙系列
• ★布朗尼系列
• ★葡挞系列
• ★网红雪花酥系列
• ★夹心麻薯系列

高级软欧类

• ★紫薯宝宝
• ★红酒桂圆
• ★霸气榴莲

• ★竟日杂粮堡
• ★麻薯巧克力

• ★欧式香橙软欧
• ★核桃布里奥斯

• ★菠菜土豆咖喱鸡软欧
• ★香芋芝士软欧

进店学

• ★成本
• ★定价策略

• ★包装技巧
• ★售卖方式

• ★配送模式
• ★储存方法

• ★线上接单技巧
• ★成交话术和

• ★规范化流程

西点慕斯基础

• ★慕斯海绵蛋糕制作
• ★柠檬巧克力酱制作
• ★吉利丁液制作
• ★淡奶油打发技术

• ★巧克力配件制作
• ★慕斯奶油裱花
• ★香缇奶油制作
• ★慕斯面糊制作

• ★吉利丁软化技巧
• ★香草焦糖布丁制作
• ★果茸吉利丁溶解制作

西点慕斯进阶

• ★慕斯喷砂的质感塑造和操作手法
• ★夹心和胚体的制作
• ★半成品组合装模定型技巧

• ★慕斯西点盘式装饰
• ★各种水果坚果装饰
• ★慕斯冷藏与定型技巧讲解

西点慕斯成品

• ★新款猫爪慕斯系列
• ★巴斯慕雪系列
• ★伯爵慕斯系列

• ★樱花夏洛特系列
• ★意式手指饼干系列
• ★提拉米苏系列

• ★香草焦糖布丁系列
• ★新元素千层蛋糕系列
• ★3D仿真水果系列

高级法式西点

• ★榛果巧克力挞
• ★椰羽慕斯

• ★马卡龙
• ★手工巧克力

• ★super芒果优格慕斯（喷砂）
• ★香槟慕斯

进店学

• ★成本
• ★定价策略
• ★包装技巧

• ★售卖方式
• ★配送模式
• ★储存方法

• ★线上接单技巧
• ★成交话术和
• ★规范化流程

店中产品延伸

• ★主题西点延伸制作
• ★延伸制作考核
• ★网红蛋糕款创意制作
• ★根据客户需求延伸制作

韩式裱花基础

• ★认识工具原材料
• ★奶油霜调制
• ★奶油霜抹面技巧

• ★豆沙霜制作
• ★蛋糕调色配色技巧
• ★各种裱花嘴的使用角度的变化

• ★庭院玫瑰的制作
• ★韩式蛋糕组装成品系列

饮品基础

• ★机器设备的认识与实操
• ★机器设备维护保养和采购
• ★全套奶茶饮品，半成品制作方式
• ★全套奶茶饮品，半成品储存方法。

• ★不同季节水果和饮品的比例调整方法
• ★核算产品成本，定价方式，顾客觉得划算，
•  商家又赚的多。

甜品基础

• ★甜品项目原材料与机器设备的认识、
• ★甜品项目原材料与机器设备的实操
• ★甜品项目原材料与机器设备的采购预算。
• ★甜品项目原材料与机器设备的渠道

• ★港式、广式、台式甜品的调配方法与变换配比，
• ★不同季节水果的比例调整方法。

翻糖蛋糕班

• ★翻糖的基础理论知识
• ★材料和工具的认识
• ★翻糖膏的认识讲解
• ★粘合剂配方制作
• ★翻糖的配方和揉制手法
• ★如何打糖皮技巧
• ★糖皮调色技巧
• ★制作干佩斯方法

• ★翻糖蛋糕的包面技巧（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）
• ★制作花卉的原材料
• ★翻糖花卉储藏方法
• ★花瓣和叶片制作技巧
• ★糖花装饰手法
• ★插花的技巧

• ★卡通公仔制作方法
• ★花茎模具认识
• ★硅胶模具的运用技巧
• ★小梅花定型花瓣制作技巧
• ★虞美人制作方法
• ★绣球花制作方法
• ★花瓶花盒组装制作方法

高级翻糖甜品台

• ★甜品台蛋糕搭配方法
• ★甜品台棒棒糖制作
• ★装饰售卖价格以及成本价
• ★巧克力球溶解方法

• ★纸杯蛋糕的制作方法
• ★翻糖饼干材料认识制作
• ★翻糖饼干价格成本分析
• ★调色刷色包面彩绘技巧

• ★摆台设计配件装饰制作
• ★甜品台主蛋糕制作
• ★高端party婚礼创意
• ★高端翻糖甜品台组装

【独家1】爆浆曲奇（送）

• ★爆浆曲奇全套技术
• ★爆浆曲奇制作方法

• ★豆浆的调配技巧
• ★饼干的原味制作

• ★浓情曲奇味制作
• ★爆浆曲奇制作

【独家2】流沙拉丝贝贝（送）

• ★流沙拉丝贝贝全套技术
• ★原味的肉松制作

• ★流沙贝贝胚体制作
• ★流沙贝贝流心馅制作

• ★各种口味贝贝成品制作
• ★流沙贝贝储存保鲜技巧

【独家3】新元素酸奶杯系列（送）

• ★多种元素创意组合技巧
• ★酸奶选购成本预算技巧

• ★原材料配方比例方法
• ★酸奶杯装饰技巧

• ★不同口味酸奶杯制作
• ★酸奶杯储存保鲜技巧

【独家4】抖臀蛋糕系列（送）

• ★抖臀蛋糕工具使用
• ★抖臀蛋糕胚体制作

• ★原材料配方比例方法
• ★各种口味胚体制作

• ★抖臀蛋糕造型技巧
• ★抖臀蛋糕烘烤出炉注意

【独家5】旋风蛋糕系列（送）

• ★旋风蛋糕工具使用
• ★旋风蛋糕胚体制作

• ★原材料配方比例方法
• ★各种口味旋风制作

• ★旋风蛋糕造型技巧
• ★旋风蛋糕烘烤出炉注意

【独家6】清咖慕斯系列（送）

• ★清咖慕斯原材料制作
• ★清咖慕斯工具使用

• ★清咖慕斯包装盒选用
• ★各种口味慕斯糊制作

• ★清咖慕斯装饰方法
• ★清咖慕斯成品组装制作

进店学

• ★成本
• ★定价策略
• ★包装技巧

• ★售卖方式
• ★配送模式
• ★储存方法

• ★线上接单技巧
• ★成交话术和
• ★规范化流程